Les Terrasses de Régis Boucabeille Rouge: Le nom du vin évoque la culture traditionnelle de la vigne en montagne sur des terrasses. Le vin est une expression directe du terroir. Mis en bouteille peu de temps après les vendanges, ll est fruite, épicé et peu tannique.

Fiches Techniques

Alexandrie Regis Boucabeille : La magie du Muscat d’Alexandrie, savoureux raisin à gros grains très répandu dans le Roussillon. A l’apéritif ou avec un plateau de fruits de mer ?

Fiches Techniques

Les Terrasses de Régis Boucabeille Blanc: Le nom du vin évoque la culture traditionnelle de la vigne en montagne sur des terrasses. Le vin est une expression directe du terroir. Mis en bouteille peu de temps après les vendanges, ll est fruite, épicé et peu tannique.

Fiches Techniques

Les Terrasses de Régis Boucabeille Rose: Le nom du vin évoque la culture traditionnelle de la vigne en montagne sur des terrasses. Le vin est une expression directe du terroir. Mis en bouteille peu de temps après les vendanges, ll est fruite, épicé et peu tannique.

Fiches Techniques

Monte Nero (vin de garde): Le nom évoque le Colline de Forca real, montagne pyramidale de couleur noire, reconnaissable à des km à la ronde. Cette montagne noire est un amer marin depuis l'antiquité et sert toujours aujourd'hui de repère en mer pour les pêcheurs. Le vin est une expression de grenache noir d'altitude sur schistes, magnifié par une élevage dans de vieux fûts de chêne.

Fiches Techniques

Les Orris Rouge (vin de garde): Ce mot catalan désigne les nombreuses cabanes de bergers qui entourent nos vignes et qui sont construites à partir des schistes du terroir. Ce nom est une forte évocation de notre terroir pauvre de tradition pastorale. Les Orris blancs (à base de roussane) et rouge (à Base de Syrah et de Mourvèdre) sont les vins de garde du Domaine.

Fiches Techniques

Les Orris Blanc (vin de garde): Ce mot catalan désigne les nombreuses cabanes de bergers qui entourent nos vignes et qui sont construites à partir des schistes du terroir. Ce nom est une forte évocation de notre terroir pauvre de tradition pastorale. Les Orris blancs (à base de roussane) et rouge (à Base de Syrah et de Mourvèdre) sont les vins de garde du Domaine.

Fiches Techniques

Rivesaltes Ambré (vin de garde): C'est l'appellation d'origine contrôlée de notre vin doux naturel blanc . Ces vins sont élevés 3 ans en fûts de chene au minimum. Ce sont des vins de très grande garde obtenus par mutage a l'alcool en cours de fermentation.

Fiches Techniques

Rivesaltes Tuile (vin de garde): C'est l'appellation d'origine contrôlée de notre vin doux naturel rouge. Ces vins sont élevés 3 ans en fûts de chene minimum. Ce sont des vins de très grande garde obtenus par mutage a l'alcool en cours de fermentation.

Fiches Techniques

Rancio Sec (vin de garde): C'est un vin blanc oxydatif qui permet accompagner un apéritif un peu relevé, de la charcuterie ou des fromages grâce à ces arômes de rancio.

Fiches Techniques

Rivesaltes Ambré Hors d’Age (vin de garde): C'est l'appellation d'origine contrôlée de notre vin doux naturel le plus vieux. Ce vins a passé près de 20 ans en futs de chêne. C’est un vin de très grande garde obtenus par mutage a l'alcool en cours de fermentation.

Fiches techniques

Amethyst (Experience Domaine Boucabeille) : Ethym. A-methystos : “qui préserve de l’ivresse”. vin certifié sans sulftites. 100% grenache noir - Pur expression du terroir de schistes de Forca Real. Rondeur, finesse et élégance des tanins. vin très fruite et très droit.

Fiches techniques

Rêve d’amour (experience Domaine Boucabeille) : vin blanc certifié sans sulfites. 100% grenache Blanc. Vinifié et élevé en foudre pendant 3 mois. Vin non collé. Belle expression de grenache blanc sur schistes. rondeur et fraîcheur. Vin blanc et apaisant

fiches techniques

Le bon sauvage (experience Domaine Boucabeille) : vin nature. Fermentation spontanée de grenache et de vieux carignan dans une cuve. Sans intrants ni sulfites. Vin ample, équilibré, et très fruité. Le vin est-il meilleur lorsque le vigneron n’intervient pas et ne fait qu’observer une lente fermentation ? L’Homme est-il meilleur dans l’Etat de nature ?

Fiches techniques